جنينة جميل... حكاية كرزٍ تنبض من قلب حمانا

يُعرف لبنان بخصوبة أرضه وغنى منتوجاته الزراعية، وتُعدّ بلدة حمانا إحدى أبرز وجهاته الصيفية، إذ تتميز بموقعها الاستراتيجي الذي جعلها مقصداً لأبناء بيروت والزوار العرب، ولا سيما الخليجيين. وتزدان البلدة بشلال الشاغور ومياهه العذبة وتربتها الغنية التي تحتضن مختلف الأشجار المثمرة، وفي مقدمتها الكرز الحمّاني الشهير. 

للكرز في حمانا نكهة استثنائية ومذاق لا يشبه سواه، أما في "جنينة جميل" فتبلغ هذه التجربة ذروتها. هناك، تتوشح التلال بألوان الكرز المتدرجة بين الوردي القاني والأحمر القرمزي والخمري الداكن، فيما تتناثر أشجار الأصناف المختلفة، من الفرعوني، الطلياني، جورجيا وقلب الطير إلى الموشّح وغيرها. لوحة طبيعية ساحرة تبدو وكأنها رُسمت بريشة فنان، تمتزج فيها روائح الفاكهة الطازجة بجمال الطبيعة الخلابة، ويكتمل المشهد بحفاوة الاستقبال التي تغمر الزائر بشعور الألفة والمحبة منذ اللحظة الأولى.

تعود ملكية "جنينة جميل إلى "جميل عبدالله بو خالد". ومنذ عام 2016، بدأت العائلة، بمشاركة الأبناء والأحفاد التسعة، باستقبال الزوار الراغبين في خوض تجربة قطف الكرز مباشرة من الأشجار. تجربة تتيح للعائلات والأطفال التواصل المباشر مع الطبيعة، وتنمّي لدى الأجيال الجديدة حب الأرض والتعلق بها وتقدير خيراتها.

لقد أحب جميل أرضه وسقاها من جهده وعرقه، فاعتنى بأشجارها كما اعتنى بأبنائه، ونقل إليهم هذا الشغف جيلاً بعد جيل. ومن هذا الحب ولدت فكرة مشاركة الآخرين هذه التجربة الفريدة، لتتحول الجنينة إلى مساحة تجمع بين الطبيعة والضيافة والتراث الريفي اللبناني الأصيل.

وخلال فترة جائحة كورونا بين عامي 2020 و2021، شهدت "جنينة جميل" انتشاراً واسعاً وازداد الإقبال عليها بشكل ملحوظ، مع توجه اللبنانيين نحو السياحة البيئية والريفية والبحث عن ملاذات طبيعية بعيداً عن صخب المدن. وساهم ذلك في ترسيخ مكانتها كوجهة موسمية مفضلة لعشاق الكرز والطبيعة. ولعل ما يميز هذه التجربة أيضاً كرم الضيافة والاستقبال العائلي الدافئ، حيث تُقدَّم القهوة العربية بابتسامة صادقة تجعل الزائر يشعر وكأنه فرد من أفراد العائلة.

ولا تقتصر شهرة "جنينة جميل" على الكرز الطازج فحسب، بل تمتد إلى مجموعة واسعة من المنتجات الحرفية. تُحضَّر هذه المنتجات من الكرز العضوي الطبيعي وبمكونات بسيطة مستوحاة من طرق التصنيع المنزلية التقليدية، مع الحفاظ على النكهة الأصيلة والطبيعية للفاكهة. ومن بين هذه المنتجات، برزت صلصة الباربكيو بالكرز Cherry BBQ Sauce التي أصبحت علامة فارقة وسبباً رئيسياً يقصد الزوار من أجله "جنينة جميل " في حمانا.

تجمع هذه الصلصة بين حلاوة الكرز الطبيعية وعمق نكهات الشواء، لتقدم تجربة تذوق فريدة  ذات أبعاد ثلاثية، تتداخل فيها النكهات الحلوة والحامضة مع لمسة دافئة من الزنجبيل، ما يمنح أطباق اللحوم والدجاج والأسماك طابعاً استثنائياً. وتُعد هذه الصلصة من المنتجات النادرة في لبنان ضمن فئة صلصات الباربكيو المصنوعة من الفاكهة، وتحديداً الكرز، إذ تُحضَّر بعناية من مكونات طبيعية خالصة لتمنح تجربة مذاق غنية ومتوازنة.

ولا يقتصر استخدامها على المشاوي فحسب، بل بات المتذوقون يضيفونها إلى البيتزا والمقرمشات ولفائف الخضار وأصناف متعددة من المأكولات، حتى أصبحت إحدى الهدايا المميزة التي يحملها الزوار معهم من حمانا.

كما تضم مجموعة المنتجات الطبيعية الأخرى:

• شراب الكرز: انتعاش ياقوتي غني بالنكهة الطبيعية.

• مربى الكرز: قوام متوازن يجمع بين النعومة والغنى.

• كومبوت الكرز: حبات كرز كاملة سابحة في قطرها الطبيعي الياقوتي.

• الكرز بالنعناع: توليفة مبتكرة تضفي لمسة مميزة على الحلويات والمشروبات وتستخدم في تزيين التارتات وقوالب الحلوى.

واليوم، وبعد ما يقارب عقداً من الزمن على انطلاق هذه التجربة، تخطو "جنينة جميل" خطوة جديدة نحو عالم العناية الطبيعية بالبشرة، بإطلاق خط تجميلي مستوحى من خصائص الكرز الغني بمضادات الأكسدة المعروفة بدورها في مكافحة علامات التقدم في السن وتعزيز نضارة البشرة.

ويضم الخط الجديدCherry Glow  منتجين رئيسيين   :

• مقشّر البشرة بالكرز  Body scrub تجديد ياقوتي ونعومة فائقة، تركيبة لطيفة تساعد على إزالة الخلايا الميتة وتجديد البشرة، لتمنحها ملمساً ناعماً ومظهراً أكثر إشراقاً وحيوية. 

• كريم الكرز المكثف Body Butter إشراقة وردية ساحرة، كريم غني سريع الامتصاص يوفر ترطيباً عميقاً ويترك على البشرة نفحات منعشة من الكرز الطبيعي. 

ويبقى السؤال: ماذا يحمل المستقبل لجنينة جميل؟ وهل سيحظى الخط التجميلي الجديد بالنجاح ذاته الذي حققته منتجات الكرز الغذائية؟

الإجابة قد تبدأ بالظهور خلال مهرجان حمانا السنوي للكرز الذي يقام في الحادي والعشرين من حزيران، حيث اعتاد آلاف الزوار التوافد كل عام للاحتفال بموسم الكرز والتعرف إلى منتجات البلدة، وستكون "جنينة جميل" حاضرة كعادتها لتعرض منتجاتها الجديدة وتشارك قصتها التي بدأت من حب الأرض، وما زالت تنمو وتزهر مع كل موسم جديد.

رولا ميلان